Menu
Restaurant Martinus biedt u een Duitse crossover-keuken met internationale invloeden. Op de menukaart vindt u een gevarieerd aanbod met zowel klassieke gerechten in een modern jasje en nieuwe creaties. Onze focus ligt op het bereiden van mooie gerechten met lokale en seizoensgebonden producten van regionale leveranciers en producenten.
Onze actuele menukaart vindt u onderstaand.
Cappuccino van de trostomaat
groene pesto I sakura tuinkers
€ 7,50
Sla uit de regio
Franse dressing | komkommer | cherrytomaat | paprika
€ 8,00
eventueel met gebakken reepjes kipfilet + € 4,00
Noordzeekrabbrood
kruidenkrabbrood | gemarineerde noordzeekrabben | sla | romige roereieren | bieslook
€ 14,50
Clubsandwich
Tramezzini brood | kipfilet | cocktailsaus | sla | spek | spiegelei-chips
€ 14,50
Pulled beef club burger
48 uur gesmoorde runderschouder | brioche | kruiden | koolsalade
BBQ saus I mayonaise
€ 16,50
optioneel met truffelfrietjes + € 5,50
Schnitzel
gebakken aardappeltjes | veenbessenjam | ansjovis | kapperappeltjes
€ 26,50
Boddenbaars - op de huid gebakken
kruidenremoulade | zee asperges | geroosterde aardappeltjes
€ 19,00
Pappardelle "groene pesto"
twee soorten tomaat I rucola I 12 maanden gerijpte Parmezaanse kaas
€ 16,50
Witte chocolademousse
mangosorbet I aardbei I nougatzand I Atsina-kers
€ 8,00
Voorgerechten
Rundertartaar
bevroren eigeel | camelina crème | kapperappeltjes | brood chip
€ 14,50
Gekarameliseerde geitenkaas
sla | gemarineerde bessen | broodchips | sakura tuinkers
€ 12,50
Soepen
Zoete aardappel en kokosroomsoep
gerookte paling I zure room I tuinkers
€ 8,50
Cappuccino van trostomaat
Basilicum kaviaar | rucola stro
€ 8,00
Vleesgerechten
Lamsrack
baby maïs | zoete aardappelpuree | erwten | bacon crumble
€ 32,00
Tournedos van regionaal varkensvlees
wortel I baby groentes I gekookte aardappeltjes
€ 21,00
Bout van Mecklenburgse plattelandskip
Pesto di salvia I gekonfijte tomaat I Serrano ham I polenta crème I sla
€ 18,00
Visgerechten
Snoekbaarsfilet "Hemel & aarde"
paarse aardappelpuree, bloedworst, appel, yuzu
€ 22,50
Zwarte heilbotfilet
suikererwtenstro | zee asperges | zachte tarwe risotto | wijnschuim
€ 22,50
Filet van fjordzalm
Fregola tostata I forelkaviaar I limoen crème fraîche I sla
€ 21,50
Vegetarisch
Pappardelle
gebakken shitake champignons | botersaus I wilde kruiden | koning oesterzwammen | radijsblad pesto
€ 17,50
Kindergerechten
Dinosaurus schnitzel
schnitzel | groenten | frietjes
€ 8,50
Piratenbord
visnuggets in beslag | groenten | aardappelpuree
€ 8,50
Desserts
Mojito sorbet
ananascarpaccio I passievrucht | aardbei | nougat
€ 8,50
Macadamia Crème Brûlée
Perzische cassissée vijgen I nougat zand I pistache I Atsina cress
€ 8,50
Kaas selectie
Truffelhoning I druif I vijgenmosterd I kruidenravenbrood
€ 12,50
voor 2 personen
€ 24,00
Fluwelensoep gemaakt van lokale bospaddenstoelen
kruidencrème | truffel-parels | tuinkers
€ 7,50
Wildzwijnlende getrancheerd
jus | crème van gerookte selderij | romanesco | gekookte aardappeltjes
€ 23,00
Siberische steurfilet
truffelpuree | bonenrolletjes | peer | wijnschuim
€ 25,00
Frambozen-pistache-taart
walnotencrumble | pistache-ijs | vlierbes-gelei | atsina
€ 8,50
TIP
Hot Aperol - warm voor de koele dagen
Aperol I witte wijn I appel I sinaasappel I steranijs
0,2 l € 7,00
Frisse Federweißer - sprankelend, fris & sprankelend
Wijnmakerij Kessler-Zink uit Flonheim/Rheinhessen
0,2 l € 4,00
Openingstijden Restaurant Martinus
- Dagelijks geopend
Het is noodzakelijk om een tafel te reserveren voor alle maaltijden - ontbijt, lunch, diner! Zonder reservering kunnen wij mogelijk geen catering garanderen. U kunt hiervoor contact met ons opnemen via tel. +49 38456 6692-100.
Reserveer een tafel