Unsere Speisekarte

Crèmesuppe von der Strauchtomate
Milchschaum | Schwartbrot-Croûtons | Basilikumperlen | Gartenkresse
9,00 €

Zupfsalat aus der Region
Himbeer-Vinaigrette | Gurke | Tomate | Paprika | Radieschen | Granatapfelkerne Schwarzbrot-Croûtons
€ 9,50
Hähnchenbrustfilet chicken breast fillet + € 6,00 Garnelen prawns + €9,50

Ragout fin vom Landhuhn
gratinierter Käse | Worcestersauce | Zitrone Baguette
€ 9,00

Clubsandwich
Tramezzini Brot | Cocktail-Sauce | Hähnchenbrust Zupfsalat | Bacon | Spiegelei-Chips
€ 16,50

Pulled Beef Clubburger
48 Stunden geschmorte Rinderschulter | Brioche Zupfsalat | BBQ-Sauce | geräucherter Coleslaw Mayonnaise
€ 16,50
Chili-Cheese-Pommes Frites chili cheese fries
+ € 5,50

Mecklenburger Sauerfleisch
lauwarmer Bratkartoffelsalat hausgemachte Remoulade | Zupfsalat
€ 17,00

Küstengruss
Schwarzbrot | geräucherter Lachs | Avocadocreme cremiges Rührei | Zupfsalat | Schnittlauch
€ 16,00

Pappardelle „Grande“
Paprika | Frischkäse | Cherry-Strauchtomate Kräuter | Zupfsalat | Parmesan
€ 20,00

Rinderbäckchen
eigener Bratenjus | Speck | vergessenes Gemüse Zwiebeln | Kartoffel-Kräuterstampf
€ 22,00

Schweineschnitzel „Wiener Art“
Serrahner Röstkartoffelpfanne | hausgemachte Preiselbeermarmelade | Kapernapfel | Sardellen Wildkräutersalat
€ 22,00

SÜSSE EMPFEHLUNG

Hausgemachte Cheesecake-Creme Schokoladensand | Texturen von der Erdbeere Knusper | Atsina
€ 9,00

Kuchen & Torte
Fragen Sie gerne nach unserer Auswahl!

Ein Stück hausgebackenen Blechkuchen
€ 3,50 mit Sahne + € 1,00

Ein Stück Torte
€ 4,90

VORSPEISEN

Zupfsalat aus der Region 9,50

Gurke | Tomate | Paprika | Radieschen | Granatapfelkerne | Schwarzbrot-Croûtons | Limetten-Joghurtdressing

mit karamellisiertem Ziegenkäse   +    5,50
mit Hähnchenbrustfilet    +    6,00

Black Tiger Riesengarnelen 15,00

Karotten | Ingwer | Fenchel | Dill | Traube | marinierte Kresse | Yuzu Perlen
Schweinebauchcrumble | Brotchip

SUPPEN

Cremesuppe von der Strauchtomate 9,00

Milchschaum | Schwarzbrot-Croûtons | Basilikumperlen | Gartenkresse

Süßkartoffel-Kokos
Suppe                                                            9,50

Rahm | Limette | Kokos | Chorizo-Chip | Gartenkresse

FLEISCH

Brust vom französischen Perlhühnchen                                         28,00

Erbse | grüner Spargel | violetter Kartoffelstampf | confierte Tomate | Weinschaum

Lendchen vom Landschwein 24,00

Karotten | junger Mais | Tomate | Erbsenschote | Radieschen | junge Kartoffeln

Rumpsteak vom Weidelandrind 30,00

Karotte | Zwiebelcrème | geräucherter Coleslaw | Cheddar Kartoffeln | Lauch-Asche

FISCH

Heilbuttfilet 25,00

Zitronen-Chimichurri | Safran-Blumenkohl-Püree | Zuckerschotenstroh | junge Kartoffeln | Yuzu Perlen

Norwegischer Lachs 26,00

Spinat | Sellerie | Meeresspargel | Rote Bete Risotto | Trüffelschaum

Bodden Zanderfilet 27,00

Romanesco | Sellerie | Kapern | Sultaninen | Meeresspargel | Drillinge | Weinschaum

 
VEGETARISCH

Pappardelle Grande 20,00

Paprika | Frischkäse | Cherrytomate | Gartenkräuter | Zupfsalat | Parmesan

Rote Bete Risotto 20,00

Ziegenkäse | Walnuss-Crumble | Zupfsalat | Weinschaum

Risotto mantecato vom Buchweizen 21,00

Waldpilze | Parmesan | Wildkräutersalat | Weinschaum

DESSERT

Crème Brûlée
von der Belgischen Schokolade               9,50

Nougatsand | Amarena-Kirsch-Eis | Atsina Kresse

hausgebackener karamellisierter Brownie 9,50

Obstler-Crumble | Traube | Erdbeere | Frozen-Joghurt-Eis | Atsina

Käseauswahl                                                                   

Trüffelhonig | Marillensenf | Früchte | 13,00 hausgebackenes Trauben-Nuss Brot

Für 2 Personen                                               24,00

KINDER (bis 12 Jahre)

Dinoschnitzel       10,50

Schnitzel | Erbse | Möhre | Pommes frites

Pasta Bolognese                                              9,50

Hackfleisch | Tomate | Penne

Spargelcrèmesuppe

Spargelrauten | geklärte Butter | Schwarzbrot-Croûtons | Kresse

9,00 €

Erdbeer-Spargelsalat

Burrata | Texturen von der Erdbeere | Zupfsalat | 12 Jahre alter Balsamico

15,00 €

Portion Stangenspargel 250g

Sauce Hollandaise oder heiße Butter | junge Kartoffeln | Zupfsalat

18,00 €

Gebratener Spargel
Pappardelle | Bärlauch | Kirschtomate | Parmesan | Wildkräutersalat

22,50 €

Schnitzel vom Landschwein

Stangenspargel | Sauce Hollandaise oder heiße Butter | Schwenkkartoffeln

26,00 €

Zanderfilet

Spargelragout | Kirschtomate | Kräuter | Pinienkerne | Queller | Kartoffelrösti-Taler

28,00 €

Martinus Summer

Marinierte Erdbeeren | Limettensorbet | Wasabi-Erdnusscrunch | alkoholfreier Prosecco | Atsina

7,50 €

Erdbeereisbecher

Frische Erdbeeren | Vanilleeis | Sahne | Erdbeersauce | Schokoladensand

9,50 €