Days directly on the lake

• Provision of an appropriate conference room for 6.5 hours

• Writing materials and pens for each participant

• Standard technology (1 flip chart, 1 pin board, 1 screen, 1 projector)

• Moderator's case

• Freshly brewed coffee, tea, and various refreshments available unlimited in the room

• Wireless Presenter

• Fruit basket all day

• Free Wi-Fi and free parking

€ 42.50 p. P.

• Provision of a suitable conference room for 8.5 hours

• Writing materials and pens for each participant

• Standard technology (1 flip chart, 1 pin board, 1 screen, 1 projector)

• Moderator case

• Freshly brewed coffee, tea, and various unlimited refreshments in the room

• A coffee break each morning and afternoon including a sweet/savory snack in the room

• International lunch buffet or 2-course menu including a 0.2l soft drink in our cozy restaurant

• Wireless Presenter

• Fruit basket all day

• Free Wi-Fi and free parking

€ 79.50 p. P.

• Provision of an appropriate conference room for 6.5 hours

• Writing materials and pens for each participant

• Standard technology (1 flip chart, 1 pin board, 1 screen, 1 projector)

• Moderator's case

• Freshly brewed coffee, tea, and various refreshments available unlimited in the room

• Wireless Presenter

• Fruit basket all day

• Free Wi-Fi and free parking

€ 42.50 p. P.

Sommermenü I
Sommerliches Grillgemüse
Bunte Tomaten I Frischkäsemousse
****
Kirschtomaten-Safransuppe
Basilikumsahne
****
Semmerolle vom Kalb mit Blaubeer-Jus
Gartengemüse / geräuchertes SüßKartoffelpüree
oder
Caipirinhia Risotto
Gegrillte Garnelen / Kokosschaum
****
Käsekuchen nicht nach Omas Art
Quarkcreme / Obstler Crumble / allerlei von der Erdbeere
4 Gang Menü € 39,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 35,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 37,00 pro Person

Sommermenü II
Kopfsalat mit groben Senf-Dressing
Gurke / Tomate / Blauschimmelkäse / Granatapfel Kerne
****
Kaltschale von der Gartengurke
Heiß geräucherte Forelle
****
Gebratenes Schweinefilet
Gebratene Pfifferlinge / Selleriecreme / Jus
oder
Pochiertes Ostsee Dorschfielt
Kartoffelstampf / Blattspinant / Pommer-Senf Sauce
****
Schokoladenküchlein
Marinierte Beeren / Passionsfruchtsorbet
4 Gang Menü € 36,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 32,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 34,00 pro Person

Herbstmenü I
Herbstlicher Blattsalat mit Birnen Vinaigrette
Ziegenkäse / Walnüsse / Apfelchips
****
Hirsch-Maronencremesuppe
Selleriestroh
****
Rosa Entenbrust mit Pflaumen-jus
Butternutpüree / Rosenkolhblätter
Oder
Quiche vom Hokkaido Kürbis
Tomatenchutney / Kräuterdip
****
Pflaume trifft Ingwer
Creme, eingelegtes von der Pflaume / Ingwer Baiser / SchokoCrumble
4 Gang Menü € 40,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 35,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 38,00 pro Person

Herbstmenü II
Gebeizter Anis Lachs
Fenchelsalat/ Kerbelmayo / Avocado
****
Schaumsuppe vom Muskatkürbis
Öl und Kerne vom Kürbis
****
Geschmorte Ochsenbacke
Zwiebelkuchen / gebratene Kräuterseitlinge / mariniertes Rotkraut
Oder
Gebratenes Saiblingsfilet
Kürbis-Bulgur / Schwarzwurzel-Thymian Ragout
****
Gebrannte Creme von der Schokolade
Pistazien Eis / Kürbiskernkrokant
4 Gang Menü € 37,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 33,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 35,00 pro Person

Wintermenü I
Geräucherte Entenbrust
Feldsalat / Rote Bete Ketchup / Walnusskrokant
****
Cremesuppe von der Petersilienwurzel
Backpflaume / Speck
****
Falsches Filet vom Rind
Kartoffel-Röstzwiebelpüree / Waldpilzrahm
Oder
Gebratener Zander
Selleriecreme / Romanesco / Rosinen / Kapern
****
Karamellmousse
Apfeltexturen / Zimtstreusel
4 Gang Menü € 36,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 31,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 33,00 pro Person

Wintermenü II
Ackersalat mit Kartoffeldressing
Karamellisierten Ziegenkäse / gerösteter Speck / Kürbiskern öl
****
Sauerkrautsuppe
Pumpernickel / Blutwurst
****
Rosa gebratene Entenbrust
Heidelbeer-Rotkraut / gebratene Semmelschnitte
Oder
Feine Linguine in Rahm
Frisch gehobelter Wintertrüffel / Wildkräuter
****
Orangen-Nougatcreme
Zitrusfruchtconfit / Kirschwasser-Sahne
4 Gang Menü € 38,00 pro Person
3 Gang ohne Vorspeise € 34,00 pro Person
3 Gang ohne Suppe € 36,00 pro Person

• Provision of a suitable conference room for 8.5 hours

• Writing materials and pens for each participant

• Standard technology (1 flip chart, 1 pin board, 1 screen, 1 projector)

• Moderator case

• Freshly brewed coffee, tea, and various unlimited refreshments in the room

• A coffee break each morning and afternoon including a sweet/savory snack in the room

• International lunch buffet or 2-course menu including a 0.2l soft drink in our cozy restaurant

• Wireless Presenter

• Fruit basket all day

• Free Wi-Fi and free parking

€ 79.50 p. P.

Soljanka mit Kräutersauerrahm
***
Metzgerplatte mit Wurstspezialitäten
Schweizer Wurstsalat
Eingelegter Limburger mit frischen Kräutern
Rilette vom Hausgeflügel
Kartoffelsalat mit Speck und Ei
Bunte Blattsalate mit verschiedenen Toppings sowie zweierlei Dressing
Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Griebenschmalz
***
Spanferkel im Ganzen mit Sauerkraut (live tranchiert)
Maishähnchenkeulen mit Waldpilzragout
Zanderfilet auf Rahmlauch
Geschmorte Karotten, Petersilienwurzeln und Sellerie
Kartoffelgratin
Langkornreis
***
Mecklenburger Apfeltraum
Grießknödel mit Rote Grütze
Bayrisch Creme mit Himbeerfruchtmark

ab € 48,50

Auswahl an Anti Pasti
Tomaten und Mozzarella mit Basilikumpesto
Serrano Schinken mit Galiamelone
Kartoffelsalat, Krautsalat, Nudelsalat und Tomatensalat
Diverse Dips
Bunte Blattsalate mit verschiedenen Toppings sowie zweierlei Dressing
Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Griebenschmalz
***
Rostbratwürste
Biersteak vom Schwein
Putensteaks mit Currymarinade
Spare Ribs
Argentinische Rindersteaks
Garnelenspieße
Mini Ofenkartoffeln mit Kraüterquark
Mediterranes Grillgemüse in Tomatensugo
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Obstplatte mit Südfrüchten
Mousse von Belgischer Schokolade
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf

ab € 45,00

Selleriecremesuppe
Spargelcremesuppe (Apr-Jun)
Maronensuppe (Okt-Feb)
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Geräucherter Lachs mit Honig-Senfmousse
Rosa Tranchen vom Roastbeef mit geräucherte Remoulade
Confierte Zitronenhähnchenbrust auf Couscous Salat
Geflügelcocktail verfeinert mit Cognac
Salat von Meeresfrüchten
Bunte Blattsalate mit verschiedenen Toppings sowie zweierlei Dressing
Ofenfrische Brotauswahl mit Butter und Griebenschmalz
***
Roastbeef im Ganzen (live tranchiert)
Tournedos vom Schweinefilet mit Pommery Senfsauce
Pochiertes Lachsfilet auf Shrimprahm
Pasta mit getrockneten Tomaten, Rucola, Basilikumpesto und Parmesan
Saisonales Marktgemüse
Getrüffeltes Kartoffelgratin
Gebackene Mandelbällchen
Safranreis
***
Weiße Mousse au Chocolat
Panna Cotta mit Fruchtmark und Pinienkernkrokant
Internationale Käseauswahl mit Feigensenf

ab € 63,00